Completer Vertikale mit Giani Boner.

Donnerstag, 19. November 2026 | 18:30 bis ca. 21:00 Uhr | CHF 245.– pro Person

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Completer, einer der rarsten und spannendsten Weissweinsorten der Schweiz.

Completer – Bündner Rarität mit Geschichte:
Completer ist eine alte Rebsorte aus Graubünden, die 1321 erstmals in Malans erwähnt wurde. Der Name geht auf das «Completorium» zurück, das abendliche Gebet der Benediktinermönche, nach dem sie schweigend ein Glas Wein trinken durften. Spät reifend, geprägt vom Föhnwind und bekannt für seine hohe natürliche Säure, bringt Completer aromatische, kraftvolle Weine mit bemerkenswertem Reifepotenzial hervor. In den 1960er-Jahren war die Sorte fast verschwunden. Heute wird Completer vor allem in Graubünden kultiviert.

Ihr Experte des Abends: Giani Boner:

Giani Boner führt die traditionsreiche Familienkellerei in Malans bereits in dritter Generation mit viel Leidenschaft und persönlichem Engagement. Im Zentrum seiner Arbeit stehen kompromisslose Qualität, sorgfältige Handarbeit und der respektvolle Umgang mit den einzigartigen Rebbergen rund um Malans. Gekeltert werden ausschliesslich Trauben aus eigenen Reben, wobei Tradition und modernes Weinwissen gekonnt miteinander verbunden werden.

Auf rund 4,5 Hektaren, verteilt auf die besten Lagen von Malans, kultiviert Giani Boner unter anderem Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Pinot Gris und die seltene, autochthone Rebsorte Completer. Besonders bekannt ist das Weingut für seine über 100-jährigen, wurzelechten Completerreben – eine schweizweite Rarität, aus der charakterstarke und aussergewöhnlich langlebige Weine entstehen.

Programm:
- Empfang mit Apéro und kleinen Snacks

- Moderierte Degustation von sieben verschiedenen Completer-Weinen und Jahrgängen

- Fingerfood und gemütlicher Ausklang

Teilnehmerzahl: maximal 14 Personen
Preis: CHF 245.– pro Person

Exklusive Gelegenheit: Jeder Gast erhält die Möglichkeit, eine Flasche des raren Completer 2018 von Giani Boner zu erwerben.

Melden Sie sich jetzt an und erleben Sie einen besonderen Completer-Abend in Maienfeld mit grossen Weinen, feinem Essen und einem ausgewiesenen Completer-Experten.

Anmeldung: vinothek@vonsalis-wein.ch | 081 300 60 69

Haben Sie Fragen?

Wir sind für Sie da:

Completer Vertikale mit Giani Boner.

Haben Sie Fragen?

Wir sind für Sie da:

Zahlungsarten:

Vinothek Maienfeld.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Weingeschichten,

Events und Neuigkeiten!