San Leonardo TrentoDOC

Die Marchesi Guerrieri Gonzaga wagen sich in ein neues Abendteuer und kreieren, nebst den exzellenten Weinen der Tenuta San Leonardo, seit einigen Jahren vorzügliche TrentoDOC-Schaumweine aus den Bergen des Trentino. Die Kollektion von San Leonardo umfasst drei TrentoDOC-Schaumweine, die ausschliesslich aus Chardonnday vinifiziert werden. Die Trauben wachsen an verschiedenen Hängen oberhalb von Pressano auf 400 Metern Höhe und im Cembratal zwischen 400 bis 700 Metern. Die verschiedenen Terroirs tragen zur Komplixität und Vielschichtigkeit der Weine bei, die Höhenlagen verleihen Dichte und Struktur sowie eine lebendige, saftige Frische. Die Arbeiten und die Lese erfolgen von Hand, bei der Vinifikation im Keller sind die Eingriffe behutsam und reduziert. Nach der ersten Gärung im Stahltank verbleiben die Grundweine einige Monate auf der Feinhefe, bevor die Flaschenfüllung für die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Die TrentoDOC-Schaumweine erhalten sehr viel Zeit, bevor sie degorgiert und vor dem Verkauf nochmals in der Flasche gelagert werden. Wahrhaft ausdrucksstarke, charaktervolle Schaumweine mit starker Identität, die ihre Herkunft, die Berge des Terntino, im Glas wiederspiegeln.