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Festlicher Weingenuss.

Bald ist es wieder soweit – die Festtage rücken näher. Und damit auch die Vorfreude auf gutes Essen, Freunde, Familie, Geschenke, Guetzli und vielem mehr. Natürlich müssen vorher unzählige Dinge vorbereitet werden, damit das grosse Fest in wunderbarer Erinnerung bleiben wird. So möchten auch wir unseren Teil beitragen, indem wir die passenden Weine für Sie zusammengestellt haben – und zwar ganz im Sinne des gemeinsamen Genusses. Wir freuen uns, Ihnen eine ganze Bandbreite an grossartigen Festweinen vorstellen zu dürfen, egal ob weiss, rot oder prickelnd. Entdecken Sie neue Sorten und Regionen oder geniessen Sie
bekannte Klassiker – die Auswahl liegt ganz bei Ihnen – wir haben auf jeden Fall dafür gesorgt, dass jeder Wein mit Sicherheit erstklassig ausfällt. Zum Wohl!

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Von Salis Wein Grossflaschen Formate

November 2023 , Renato de Gennaro

Grossflaschen: von Magnum über Jéroboam bis Melchior.

Zugegeben, die Namensgebung grosser Flaschen allein reicht schon aus, um Freunde oder Gäste zu beindrucken. Die verschiedenen Namen für die Formate der Weine sind nicht nur spannend, sondern auch überall ein bisschen anders. So wird eine «Jéroboam» bei Champagnern beispielsweise als Doppelmagnum – also 3 Liter bzw. 4 Flaschen – abgefüllt, während eine «Jéroboam» bei Rotwein bereits viereinhalb Liter umfasst, also sechs Flaschen. Damit Sie sich einen Überblick verschaffen können, haben wir in diesem Blog eine Auflistung sämtlicher Formate und verschiedenen Bezeichnungen zusammengestellt.

GPVS Logo Von Salis Wein

Der beste Chardonnay der Schweiz.

In diesem Jahr wurde die Rebsorte Chardonnay erstmals als eigenständige Kategorie in die Bewertung beim GPDVS aufgenommen, und bereits im Premierenjahr konnte wir den begehrten ersten Platz für uns verbuchen. Mit dem Maienfelder Chardonnay des Jahrgangs 2021 ist es uns gelungen, die anspruchsvolle Weinjury in vielerlei Hinsicht zu überzeugen. Aufgrund der sehr hohen Nachfrage ist der Maienfelder Chardonnay Jahrgang 2021 leider bereits ausverkauft. Wir empfehlen Ihnen aber gerne unseren Nachfolger, den von Salis Jeninser Chardonnay 2022:

von Salis Jeninser Chardonnay 2022

AOC Graubünden

von Salis Jeninser Chardonnay 2022

von Salis Jeninser Chardonnay 2022
Die komplexe Aromatik von frischen Zitronen und Aprikosen wird durch seine betörende Vanillenote sanft unterlegt. Wunderbar harmonisch und ausgewogen am Gaumen; der Wein ist gleichzeitig kraftvoll und elegant, cremig und frisch.
75cl
Degustationsnotiz
Die komplexe Aromatik von frischen Zitronen und Aprikosen wird durch seine betörende Vanillenote sanft unterlegt. Wunderbar harmonisch und ausgewogen am Gaumen; der Wein ist gleichzeitig kraftvoll und elegant, cremig und frisch.
Herstellung
Nach einigen Stunden Maischestandzeit wird abgepresst. Einleitung der Gärung mit Reinzuchthefen bei Temperaturen zwischen 15 - 17°C. Ausbau in Inox-Tanks. 20% in gebrauchten Barriques.
Trinkreife
Jahrgang + 5 Jahre
Geniessen zu
Vorspeisen, Fisch- (Lachs) und hellen Fleischgerichten.
Produzent
Von seiner Begeisterung für gute Weine motiviert, gründete Andrea Davaz 1994 mit zwei Freunden die von Salis AG. Seit über 25 Jahren beschäftigen wir uns nun schon leidenschaftlich mit dem Thema Wein und suchen für unsere Kunden die besten Weine aus der ganzen Welt. Im Laufe der Jahre konnten wir dabei über 25 bestens geschulte Mitarbeiter:innen für uns gewinnen, die in Landquart und in der Vinothek Maienfeld den Überblick über unser stetig wachsendes Sortiment behalten. Die Trauben unserer eigenen Weine beziehen wir von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf mehr als 50 Hektar wachsen dort die Bündner Trauben, die unsere von Salis Wein zu etwas ganz Besonderem machen. Zudem bewirtschaften wir selber rund zwei Hektar eigene Reben in der Bündner Herrschaft. Da uns nicht nur Regionalität, sondern auch die Natur wichtig ist, achten wir bei allen Prozessen stark auf unsere ökologische Verantwortung und produzieren unsere Weine ausnahmslos gemäss modernster ökologischer Standards.
Region
Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.
Subregion
Die Weinberge von Jenins liegen um das Dorf verteilt auf flachen Lagen der Moräneschuttkegeln des Falknis. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Ein Highlight der Bündner Weinkultur findet sich mit dem Restaurant Alter Torkel in Jenins. Dort kann die Mehrheit aller Bündner Weine in gediegener Atmosphäre und bei feiner Kost genossen werden.
CHF
29.50

Prickelnde Schaumweine für die Festtage.

Es gibt diese Momente, die nach dem gewissen Etwas verlangen. In Punkto Genuss kommt dafür natürlich nur Schaumwein in Frage. Umso passender, wenn diese Momente in die Feiertage fallen, denn ob zum festlichen Apéro, als Begleitung zu Lachs und Amuse-Bouches oder als Highlight für einen ausgiebigen Brunch, Schaumweine machen jeden Anlass zu etwas Einzigartigem – ganz besonders an Weihnachten und natürlich Silvester. Viva!

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Champagner Dom Perignon Von Salis Wein1

Dezember 2023 , Renato de Gennaro

Champagner für die Feste!

Er zählt als König der Weine – der weltberühmte «Champagner». Und dies nicht ohne Grund, denn kaum ein Wein wird strenger kontrolliert. Vom Anbau über die Produktion müssen strengste Richtlinien eingehalten werden. So dürfen für die Produktion ausschliesslich Trauben aus der Champagne in Frankreich verwendet werden; und zwar nur die Sorten Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc und Pinot Gris.

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