Die Altonaer Spirituosen Manufaktur wurde 2013 gegründet. Unweit von der Fabrik und dem Thalia-Theater in der Gaussstraße liegt die über die Grenzen der Stadt bekannte Gin-Manufaktur. In den zwanziger Jahren wurden hier Kohlen (daher auch der Name Kohlentwiete), nach dem Krieg dann Gurken und Flaschen gelagert, bis es irgendwann eine Tischlerei wurde. Heute beherbergen die Räume die kleine Destillerie