Anima Negra AN/2 2020

Produzent

Die 1994 entstandene Weinkellerei Ànima Negra ist die Anlaufstelle für authentische, persönliche und hochwertige Weine von der Insel Mallorca. Ihre Gründer Miquel Àngel Cerdá und Pere Obrador tragen ihre Philosophie der Weinbereitung seit über 25 Jahren in die Welt hinaus. Die Weinkellerei Ànima Negra, die im Südosten der Insel Mallorca gelegen ist, produziert ihre Tropfen im alten Landgut von Son Burguera. Dieses Anwesen in der Nähe von Felanitx stammt aus dem 13. Jahrhundert. Seit seinen Anfängen verfügte es über Räumlichkeiten für die Herstellung von Wein, die zunächst dazu bestimmt waren, die Nachfrage der Menschen vor Ort zu decken. Der Weinbau hat bis heute überdauert und dazu beigetragen, die Landschaft der Mittelmeerinsel zu prägen und den Wein zu einem herausragenden Produkt unserer Gastronomie zu machen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Mallorca ist die grösste Insel der Balearen und die einzige, auf der der Weinbau eine bedeutende Rolle spielt. Mallorca ist nicht nur ein beliebtes Ferienziel, sondern mehr und mehr ein Hotspot für erstklassige Weine. Das Klima ist warm und trocken mit kühlen Wintern und eignet sich somit hervorragend für den Weinbau. Rund 2'500 Hektare sind mit Reben bestückt. Die Weine aus Mallorca tragen die Bezeichnungen Mallorca DO oder Vino de la Tierra de Mallorca. Die Top-Traubensorten der Insel sind Manto Negro, Prensal Blanc, Callet aber auch Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Rubinrote Farbe, kräftiges Bouquet nach Tabak, Schwarzkirschen und Blaubeeren mit erdigen und mineralischen Aromen, am Gaumen sehr weich und komplex mit viel Schmelz und Noten von Kirschen, Karamell, kandierten Früchten und Vanille.

Herstellung

Handlese mit kleinen Kisten mit ca. 15 kg Inhalt. Der 12-monatige Ausbau erfolgt in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Trinkreife

Jahrgang + 6 Jahre

Geniessen zu

Rindfleisch, Wild, Schmorgerichten, Käse