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St. Michael Sauvignon The wine Collection 2017, Alto Adige DOC, Sauvignon Blanc, Alto Adige (Südtirol)

Alto Adige DOC

St. Michael Sauvignon The wine Collection 2017

75cl
2017
30+ auf Lager
CHF
135.00

Degustationsnotiz

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase animierende exotische Frucht und Duft nach Stachelbeere, Banane, Holunder und weissem Pfirsisch. Am Gaumen mineralisch, rassiges Säurespiel gepaart mit Finesse, Eleganz und toller Länge.

Herstellung

Nach 3 Tagen Kaltmazeration mit Traubenkontakt sanfte Pressung. Vergärung und Ausbau in Barrique/Tonneau. Nach 1 Jahr Holzreife weitere Lagerung auf der Feinhefe für insgesamt 18 Monate im Stahltank.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre

Geniessen zu

Kräftige Fischgerichte, verschiedene Risottovariationen, weißes Fleisch.

Degustationsnotiz
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase animierende exotische Frucht und Duft nach Stachelbeere, Banane, Holunder und weissem Pfirsisch. Am Gaumen mineralisch, rassiges Säurespiel gepaart mit Finesse, Eleganz und toller Länge.
Herstellung
Nach 3 Tagen Kaltmazeration mit Traubenkontakt sanfte Pressung. Vergärung und Ausbau in Barrique/Tonneau. Nach 1 Jahr Holzreife weitere Lagerung auf der Feinhefe für insgesamt 18 Monate im Stahltank.
Trinkreife
Jahrgang + 10 Jahre
Geniessen zu
Kräftige Fischgerichte, verschiedene Risottovariationen, weißes Fleisch.

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