Ein Jahr im Weinberg.

Abgesehen von der atemberaubenden Natur ist es ein natürliches Zusammenspiel aus mehreren Faktoren, welche den Weinbau begünstigen:

Terroir: Die Bündner Herrschaft liegt auf einem ehemaligen Schuttkegel, dessen Böden durch Erosion von den umliegenden Bergen wie dem Falknis und Vilan geformt wurden. Kalk, Schiefer und Gestein, das durch diese Prozesse ins Tal getragen wurde, prägen die Rebbergs-Böden und schaffen ideale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten wie Pinot Noir.

Klima: Die Region profitiert von einem milden, warmen Klima. Heisse Tage und kühle Nächte ermöglichen eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben.

Höhe und Exposition: Die Weinberge liegen auf 500 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel. Durch die perfekte Ausrichtung nach Süden bekommen die Reben viel Sonne und Schutz vor kalten Nordwinden.

Was passiert?

Die Reben befinden sich in der Winterruhe. Die Säfte ziehen sich in die Wurzeln zurück, und die oberirdischen Teile sind kahl.

Arbeiten im Weinberg:

Rebschnitt: Der Rückschnitt der Reben beginnt, meist im Januar. Ziel ist es, die Anzahl der Triebe für die kommende Saison zu kontrollieren, um eine optimale Ertrags- und Qualitätsbalance zu erreichen.

Pflege der Infrastruktur: Pfähle und Drähte, welche die Reben stützen, werden kontrolliert und repariert.

Gut zu wissen: Der Rebschnitt beeinflusst massgeblich die Qualität der Trauben. Zu lange Triebe mit zu vielen Knospen können die Rebe überfordern, zu wenige reduzieren den Ertrag drastisch.

Bündner Herrschaft: Die Winterruhe der Reben ist in Graubünden oft von einer Schneedecke begleitet, dabei schützt die Kälte vor Schädlingen und sorgt für eine natürliche Desinfektion des Bodens. Der Rebschnitt erfolgt fast immer in präziser Handarbeit, was die Erträge und Qualität massgeblich beeinflusst.

Was passiert?

Die Reben wachsen rasant, die Blüte erfolgt, und erste kleine Trauben sind sichtbar.

Arbeiten im Weinberg:

Laubarbeit: Überflüssige Blätter werden entfernt, um die Trauben besser belichten und belüften zu können. Dies beugt Krankheiten wie Mehltau vor.

Pflanzenschutz: Winzer achten auf Schädlinge und Krankheiten, z. B. Mehltau, Oidium oder Rebzikaden.

Grüne Lese: Überzählige Trauben werden entfernt, um die verbleibenden besser zu versorgen und die Qualität zu steigern.

Gut zu wissen: Eine Rebe kann bis zu 30 Meter pro Jahr wachsen, wenn sie nicht kontrolliert wird.

Bündner Herrschaft: Die Bündner Herrschaft ist bekannt für ihre nachhaltige Bewirtschaftung, so setzen viele Bündner Winzer auf biologische oder biodynamische Methoden für die Produktion.

Die Pinot-Noir-Trauben erreichen in der Bündner Herrschaft oft eine aussergewöhnliche Qualität, deshalb erfolgt die Ernte fast immer von Hand, um die empfindlichen Trauben möglichst schonend zu behandeln und die maximale Qualität zu gewährleisten. Dabei wird der Erntezeitpunkt akribisch abgestimmt, um die perfekte Balance zwischen Säure, Süsse und Aromen zu erreichen.

Sie sehen, in einem Weinjahr passiert so einiges – alles mit dem Ziel, langfristig und nachhaltig die bestmöglichen Weine zu produzieren. Falls Sie nun die Lust gepackt hat, finden Sie hier alle unsere Weine aus der Bündner Herrschaft www.vonsalis-wein.ch/eigene-weine Wir wünschen viel Spass beim Entdecken und Viva!