Dom Pérignon Champagner Label Luminous Blanc 2013, 75cl

Degustationsnotiz

Crémig und weich im Auftakt, dann ein geschmeidiger, schlanker Körper, komplex, spannungsreich, tief in den Aromen und wunderbar mineralisch, mit Noten von gelben Früchten ausklingend.

Herstellung

Interessanterweise ist der Pinot Noir Anteil in diesem Jahrgang auf 60% gestiegen. Dies hat zu einem einzigartigen Champagner geführt, der stark in Kontrast zu den Jahrgängen 2002 und 2000 steht. Der Mineralgehalt und die Intensität, charakteristisch für alle Dom Perignon Champagne, sind trotz aller Herausforderungen meisterhaft erhalten geblieben.

Trinkreife

Jahrgang + 25 Jahre

Geniessen zu

Ein herrlicher Begleiter zu grilliertem Fisch, Schalentieren wie Hummer und auch Scampi. Passt bestens zur asiatischen Küche, jedoch nicht zu scharf und raffiniert zubereitet. Feinstes Teigwaren und weisser Trüffel.

Spezielles

Mit grünem Leuchtwappen. Sonderedition für die Nacht!