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Frühlingsfreude im Glas.

Der Frühling ist da – mit länger werdenden Tagen, blühender Natur und der Vorfreude auf genussvolle Momente. Es zieht uns hinaus: auf die Terrasse, in den Garten oder zu einem festlichen Essen mit Familie und Freunden. Was dabei nicht fehlen darf? Ein guter Wein.

 

Die Lust auf Leichtigkeit, Frische und spritzige Aromen ist jetzt besonders gross. Dafür haben wir für Sie eine abwechslungsreiche Auswahl zusammengestellt: prickelnde Schaumweine, elegante Weissweine aus der Bündner Herrschaft und charaktervolle Frühlingsweine aus Italien und Spanien. Ein Highlight: die Weine von Poggio al Sole – toskanische Spitzenqualität mit Bündner Wurzeln. Entdecken Sie Ihren Lieblingswein für den Frühling – wir beraten Sie gerne persönlich. Viva la Primavera!

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Einladung Neueröffnung Maienfeld

2. bis 4. Mai 2025 , Maienfeld

Eröffnungswochenende neuer Standort von Salis Maienfeld.

Endlich ist es soweit: Was vor vielen Jahren mit einer Vision begonnen hat, wird im Mai 2025 Wirklichkeit. Unsere neuer Firmenstandort mit der wohl schönsten Vinothek der Schweiz eröffnet mit einem grossen Knall. Wir haben viele Highlights für Sie geplant und freuen uns darauf, mit Ihnen auf eine genussreiche Zukunft anstossen zu dürfen. Wir lassen vom Freitagabend bis Sonntag die Korken knallen und laden herzlich ein zur Eröffnung unseres neuen Standorts in Maienfeld vom 2. bis 4. Mai 2025.

 

Neu
von Salis Maienfelder Pinot Noir Auslese 2023

AOC Graubünden

von Salis Maienfelder Pinot Noir Auslese 2023

von Salis Maienfelder Pinot Noir Auslese 2023
Unsere Maienfelder Auslese präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe, die seine jugendliche Vitalität widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus reifen Kirschen, roten Beeren und zarten floralen Noten, ergänzt durch einen Hauch von Gewürzen und feiner Eichenholzwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und elegant, mit einer harmonischen Balance aus Frucht, Säure und feinkörnigen Tanninen. Die saftigen Aromen von Kirschen und roten Beeren setzen sich fort und werden von feinen Nuancen dunkler Schokolade, zartem Rauch und subtilen Gewürznoten ergänzt. Die sanft eingebundenen Tannine verleihen dem Wein eine angenehme Struktur und begleiten ihn in einen langen, geschmeidigen Abgang, der noch lange nachklingt.
75cl
Degustationsnotiz
Unsere Maienfelder Auslese präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe, die seine jugendliche Vitalität widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus reifen Kirschen, roten Beeren und zarten floralen Noten, ergänzt durch einen Hauch von Gewürzen und feiner Eichenholzwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und elegant, mit einer harmonischen Balance aus Frucht, Säure und feinkörnigen Tanninen. Die saftigen Aromen von Kirschen und roten Beeren setzen sich fort und werden von feinen Nuancen dunkler Schokolade, zartem Rauch und subtilen Gewürznoten ergänzt. Die sanft eingebundenen Tannine verleihen dem Wein eine angenehme Struktur und begleiten ihn in einen langen, geschmeidigen Abgang, der noch lange nachklingt.
Herstellung
Für diesen Pinot Noir werden ausschliesslich die besten und schönsten Trauben sorgfältig von Hand ausgelesen. Nach der Lese verbleibt die Maische für 3 bis 5 Tage in kühler Standzeit, bevor die offene Gärung in traditionellen Holzbottichen beginnt. Während der Gärung wird die Maische ein- bis zweimal täglich schonend von Hand untergestossen. Anschliessend erfolgt ein sanftes Abpressen, bevor der Wein für 12 Monate in französischen Barriques reift, wovon etwa 30 % aus neuem Holz bestehen. Dieses aufwendige Verfahren verleiht ihm besondere Tiefe, Struktur und Eleganz.
Trinkreife
Jahrgang + 6 Jahre
Geniessen zu
Die Maienfelder Auslese harmoniert hervorragend mit Bündner Spezialitäten und bringt die Aromen der regionalen Küche perfekt zur Geltung. Er passt ausgezeichnet zu traditionellen Capuns, deren würzige Füllung und zarte Mangoldblätter durch seine Struktur wunderbar ergänzt werden. Auch zu hellem Fleisch, wie zartem Kalbfleisch, entfaltet er seine Eleganz und unterstreicht feine Röstaromen sowie saftige Texturen. Besonders gut begleitet er ein klassisches Bündner Plättli, auf dem würziger Bergkäse und aromatische Salzis ihren vollen Geschmack entfalten.
Produzent
Von seiner Begeisterung für gute Weine motiviert, gründete Andrea Davaz 1994 mit zwei Freunden die von Salis AG. Seit 30 Jahren beschäftigen wir uns nun schon leidenschaftlich mit dem Thema Wein und suchen für unsere Kunden die besten Weine aus der ganzen Welt. Im Laufe der Jahre konnten wir dabei über 25 bestens geschulte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter für uns gewinnen, die in Landquart und in der Vinothek Maienfeld den Überblick über unser stetig wachsendes Sortiment behalten. Die Trauben unserer eigenen Weine beziehen wir von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf mehr als 50 Hektar wachsen dort die Bündner Trauben, die unsere von Salis Wein zu etwas ganz Besonderem machen. Zudem bewirtschaften wir selber rund zwei Hektar eigene Reben in der Bündner Herrschaft. Da uns nicht nur Regionalität, sondern auch die Natur wichtig ist, achten wir bei allen Prozessen stark auf unsere ökologische Verantwortung. Zudem möchten wir nicht nur die besten Weine produzieren, sondern auch unsere einzigartige Bündner Herrschaft in ihrer ganzen Vielfalt nachhaltig fördern, so dass noch viele Generationen in den Genuss guter Weine kommen.
Region
Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.
Subregion
Die Stadt Maienfeld, die dritte Stadt am Rhein, ist bekannt für ihre hochwertigen Weine, die Heidi-Geschichte von Johanna Spyri und die Maienfelder Pferderennen. Die Rebberge verteilen sich auf gut 100 Hektaren und liegen zwischen 400 - 650 Meter über Meer auf. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner.
CHF
29.00

«Weintrinken sollte eine Leidenschaft sein. Keine Wissenschaft.»

Hannes Reeh ist ein Winzer mit Charakter: unkonventionell, facettenreich und zielstrebig. Er vereint eine entspannte Laissez-Faire-Haltung mit einer klaren Vision für seine Weine. Die Familie Reeh begann in den Achtzigern mit dem Weinbau, und Hannes wuchs damit auf. Nach der Weinbauschule Klosterneuburg und Aufenthalten bei renommierten Winzern weltweit übernahm er 2007 das Weingut in Andau. Seither führt er es auf seine eigene Art – mit Offenheit für Tradition und Innovation. Heute bewirtschaftet er rund 120 Hektar und konzentriert sich mit Leidenschaft auf das, was ihm am meisten Freude bereitet: die Herstellung exzellenter Weine.

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Weintage Anlass 19 06 15 1024X681

April 2025 , Renato de Gennaro

Die Lieblingsweine unserer Mitarbeiter für den Frühling.

Der Frühling ist da und damit auch wieder die Lust auf frische und leichte Weine. Deshalb haben wir unsere Mitarbeiter gefragt, was ihre Favoriten für den Frühling 2025 sind. Herausgekommen ist eine spannende Auswahl an Weinen, die perfekt in die heitere Jahreszeit passen. Ob zum Apéro, Abendessen oder ersten Grill-Gerichten, wir sind sicher Sie finden hier Inspiration, um in den Frühling zu starten. Viva!

Neubau Von Salis Maienfeld Empfang Vinothek

März 2025 , Renato de Gennaro

Neubau von Salis Maienfeld.

Wir freuen uns nicht nur auf unseren neuen wunderschönen Neubau in Maienfeld, sondern auch, Sie hautnah beim Bau mitzunehmen. Hier finden Sie fortlaufend die neusten Informationen rund um unseren neuen Standort mit moderner Vinothek. Von der Idee und Planung über Hintergrundinformationen mit Interviews bis hin zu exklusiven Einblicken in den effektiven Baufortschritt. Wir zeigen Ihnen, welche Gedanken und Arbeit in dieses Herzensprojekt geflossen sind aber auch, auf was Sie sich freuen dürfen. Bekanntlich ist Vorfreude die grösste Freude – um Ihnen diese zu versüssen nehmen wir Sie bis dahin Schritt für Schritt mit.

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März 2025 , Priscilla Nold

Der Weg zur Sommelière: Ein Blick hinter die Kulissen der Ausbildung.

Wie wird man eigentlich Sommelière oder Sommelier? Welche Herausforderungen bringt die Ausbildung mit sich, und was macht diesen Beruf so besonders? In unserem Interview gibt unsere In- House-Sommelière Patricia Hensch spannende Einblicke in ihren Werdegang, die intensive Ausbildung und die Faszination für die Welt des Weins. Erfahren Sie in unserem Blog, was es braucht, um in dieser Branche Fuss zu fassen – und warum man dabei nie auslernt.

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