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Schloss Salenegg Mayenfelder Cuvée Blanche 2020, AOC Graubünden, Pinot Noir, Chardonnay, Graubünden

AOC Graubünden

Schloss Salenegg Mayenfelder Cuvée Blanche 2020

75cl
2020
30+ auf Lager
CHF
22.00

Degustationsnotiz

Die Nase zeigt viel Frucht mit feinen blumigen Noten, Banane und sogar etwas Maracuja. Im Gaumen ist die Cuvée Blanche wunderschön ausbalanciert, da Frucht und Säurestruktur perfekt aufeinander abgestimmt sind, was die Fruchtsüsse ohne jeglichen Restzucker voll zum Tragen bringt.

Herstellung

Diese weisse Cuvée von Schloss Salenegg wird aus je 50% Chardonnay- und weiss gekelterten Pinot Noir-Trauben, dem Geschwisterpaar aus dem Burgund, gewonnen. Beide Trauben werden bei einem Zuckergehalt von etwa 90° Oechsle geerntet, was einen lebhaften, fruchtigen Wein mit sehr moderatem Alkoholgehalt ergibt. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierten tiefen Temperaturen von 15°C im Stahltank statt. Auf den biologischen Säureabbau wird ganz bewusst verzichtet, so bewahrt die Cuvée Blanche ihre betörende Frucht und Frische.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre

Geniessen zu

Apéro, Vorspeisen, Fisch- oder asiatischen Gerichten.

Degustationsnotiz
Die Nase zeigt viel Frucht mit feinen blumigen Noten, Banane und sogar etwas Maracuja. Im Gaumen ist die Cuvée Blanche wunderschön ausbalanciert, da Frucht und Säurestruktur perfekt aufeinander abgestimmt sind, was die Fruchtsüsse ohne jeglichen Restzucker voll zum Tragen bringt.
Herstellung
Diese weisse Cuvée von Schloss Salenegg wird aus je 50% Chardonnay- und weiss gekelterten Pinot Noir-Trauben, dem Geschwisterpaar aus dem Burgund, gewonnen. Beide Trauben werden bei einem Zuckergehalt von etwa 90° Oechsle geerntet, was einen lebhaften, fruchtigen Wein mit sehr moderatem Alkoholgehalt ergibt. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierten tiefen Temperaturen von 15°C im Stahltank statt. Auf den biologischen Säureabbau wird ganz bewusst verzichtet, so bewahrt die Cuvée Blanche ihre betörende Frucht und Frische.
Trinkreife
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Geniessen zu
Apéro, Vorspeisen, Fisch- oder asiatischen Gerichten.

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CHF
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