Sant Josep Clot negre 2021

Produzent

Agrícola Sant Josep ist ein genossenschaftliches Unternehmen, das 1962 in der Stadt Bot ind Südkatalonien, gegründet wurde. Sant Josep widmet sich der Verarbeitung und der Vermarktung der traditionellsten Weine im Mittelmeerraum. Die Produktion stammt ausschliesslich aus dem eigenen Anbau der Traubenlieferanten in der Region Terra Alta. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Region liegt im Süden Kataloniens. Seit 1985 dürfen die Winzer ihre Weine mit der offiziellen Herkunftsbezeichnung Terra Alta D.O (Demoniacón de Origen) deklarieren. Das Klima ist mediterran und von grossen Temperaturschwankungen geprägt. Auf rund 6'000 Hektaren verteilt, befinden sich die Rebstöcke 350 bis 550 Metern über Meer. Weisse Rebsorten sind unter anderem Granacha Blanca, Macabeo, Sauvignon Blanc, Moscatel sowie Chardonnay. Bei den Roten hauptsächlich Garnacha, Tempranillo, Carignan, aber auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Der Clot zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Pfeffer und florale Noten. Im Gaumen aromatische Kräuteraromen, sehr saftig, dichte Frucht, vollmundig, seidig und mit langem charmantem Abgang.

Herstellung

Die Trauben werden aufwändig und selektiv per Hand gelesen und anschliessend im Stahltank ausgebaut.

Geniessen zu

Pastagerichten mit Tomatensauce, Pilzggerichten, gegrilltem Fleisch