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Firriato

Gegründet 1985, von dem Ehepaar Vinzia und Salvatore Di Gaetano, zählt die Kellerei Firriato Paceco heute zu einem der renommiertesten Weinhäusern Siziliens. Verteilt auf 6 Rebberge besitzt das Gut über 200 Hektar Land, produziert wird vor allem Rotwein aus autochthonen Sorten im klassischen, regionalen Stil. Aber auch internationale Sorten werden angebaut. Durch die guten Beziehungen des Chef-Önologen Giuseppe Pellegrino nach Übersee, Australien, konnte sich der Stil und die Machart stetig entwickeln, Erfahrungen und Erkenntnisse über Technik und Weinbereitung konnten fortlaufend ausgetauscht werden.

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