SAUSER Rimuss rot Stadium 1,5 Vol.%

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Traubensaft
ab Lager
Land: Schweiz
Region: Schaffhausen
Flaschengrösse: 100cl
Artikelnummer: 6010100
Volumenprozent: 1.5%
1 100cl | 4,50 CHF/100cl Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 12 kg
Region:An drei von vier Rebstöcken im Kanton Schaffhausen wächst die Blauburgundertraube. Dem Weinbau kommt im Kanton Schaffhausen eine besondere Bedeutung zu. In 20 Gemeinden werden auf rund 500 Hektaren Reben angebaut. Rund 55 Rebbaubetriebe und 170 Freizeitwinzer stecken ihre ganze Kraft, ihr Können und ihre Liebe in die Pflege und Verarbeitung der Trauben. Nebst der überragenden Blauburgunder-Traube werden auch Regent, Dornfelder, Lemberger, Garanoir, Diolinor, Merlot, Cabernet Sauvignon und viele mehr angebaut. Zweitwichtigste Sorte ist der Riesling Silvaner, dazu kommen weitere Weisswein-Traubensorten wie Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Kerner, Gewürztraminer und viele mehr. Die Menschen im Schaffhauser Blauburgunderland feiern ihre Weine ausgelassen. Vor allem im Rahmen der Wein- und Trottenfeste sowie der Herbstumzüge, an denen sich kühle Keller in stimmungsvolle Weinbeizli verwandeln.
Herstellung:Eine lange Tradition, die nicht wegzudenken ist, ist die herbstliche Sauser-Bereitung. Dem frisch gepressten Traubensaft wird Hefe zugeführt, wodurch der Saft langsam zu gären beginnt. Hat die Gärung richtig eingesetzt, wird diese mittels der modernen Hochkurzzeit-Pasteurisation gestoppt, was einen leicht herben Traubensaft mit feinem Gärbouquet enstehen lässt - den Sauser.
Degustationsnotiz:Fruchtiges Sauser-Aroma, leicht alkoholhaltig, prickelnd.
Geniessen zu:Passt vorzüglich zu Herbstgerichten wie heissen Marroni, Wild, kalte Plättli.

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