Endrizzi Cuvée Dalis Rosé 2017

Endrizzi Cuvée Dalis Rosé 2017
Trentino DOC
75cl
1 75cl | 15,50 CHF/75cl Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 6 kg
Produzent:Als Francesco Endrici, der Urgrossvater der heutigen Besitzer, 1885 das Anwesen kaufte, geschah dies noch während der österreichisch-ungarischen Herrschaft unter Kaiser Franz Joseph. Francesco Endrici kann als echter Pionier bezeichnet werden, führte er doch bereits anfangs des 20. Jahrhunderts die Weltrebsorten Cabernet Sauvignon und Chardonnay im Trentino ein. Heute wirken Urenkel Paolo und seine Frau Christine mit Liebe zum Detail auf dem wunderschönen Weingut.
Region:Trentino-Südtirol ist das nördlichste Weinanbaugebiet in Italien. Archäologische Funde beweisen, dass hier schon vor 3000 Jahren Wein gekeltert wurde. Von den Dolomiten an den Gardasee reicht das Trentino. Durch die unterschiedlichen Klimaverhältnisse in den Tälern und an den Seen in Trentino-Südtirol können fast alle roten und weißen Rebsorten angepflanzt werden. Den Ton in der Weinpolitik geben zwar die großen Genossenschaften und Kellereien an, die durchaus einige sehr beachtliche Gewächse erzeugen, aber die Qualitätspolitik wird meist von den kleineren Familienbetrieben bestimmt.
Rebsorte:Teroldego, Sauvignon Blanc
Herstellung:Handlese nach starker Ertragsreduzierung im Sommer. Die Teroldegotrauben werden auf 10°C in Kühlzellen heruntergekühlt, danach sanft entrappt und wird nach wenigen Stunden von der Maische getrennt. Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit Reinzuchthefe und kurze Veredelung unter Batonnage auf der Hefe.
Degustationsnotiz:Der frische und elegante Endrizzi Cuvée Dalis Rosé zeigt viele mineralische Anklänge. Pfirsichfarben mit lila-orangen Reflexen. Intensiver, betörender und langanhaltender Duft, mit Noten von Holunderblüten, Walderdbeeren, Himbeeren und Tomatenblättern. Ein Wein mit guter Struktur, spritziger Säure und angenehm langem Nachgeschmack.
Trinkreife:Jahrgang + 4 Jahre
Geniessen zu:Aperitif, zu leichten Vorspeisen, feinem Fisch oder italienischen Gerichten. Zu jeder Zeit! Aus purer Freude… natürlich auch Rosé.

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