Cava Torelló Brut Nature Gran Reserva

Cava Torelló Brut Nature Gran Reserva
Cava DO Vintage 2009
75cl
1 75cl | 28,50 CHF/75cl Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 6 kg
Produzent:Die Familie Torello betreibt seit 22 Generationen Weinbau auf ihrem 135 Hektaren grossen Weingut Can Marti im Penedès. Seit 1951 hat sich Francisco Torello nicht nur zusätzlich der Cava Produktion gewidmet sondern auch den Stein für den natürlichen Anbau der Reben in ihren Weinbergen gelegt. Heute produzieren sie nach wie vor alles von Hand und betreiben zu 100% biologischen Anbau. Auch sind sie Gründungsmitglieder der neuen Gruppierung der Cava de Paraje Calificado. Dieses Organ steht für die strengste Regulierung und Vorschriften der heutigen Cava Produktion.
Rebsorte:Macabeo, Xarello und Parellada
Herstellung:Die Trauben werden von Hand bei optimaler Reife geerntet. Die erste Gärung erfolgt im Stahltank. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche für mind. 48 Monate.
Degustationsnotiz:Aromen der Reifung, Noten von heissem Brot und Marzipan, mit eleganten Noten der Entwicklung und einem perfekt ausgeglichenem Bouquet das immer von der Frische dominiert wird. Im Gaumen präsentiert sich dieser Cava rund, fruchtig, mit einer aufgeregten Säure die ihm einen sauberen, absolut trockenen und schmackhaft bitteren Abgang verschafft.
Geniessen zu:Gut gekühlt als Apéro, dann aus Weissweingläsern etwas temperiert zu Vorspeisen aller Art, Fischgerichten und nicht zu kräftigen Pastavariationen.