Cava Torelló Gran Torelló 2011

Cava Torelló Gran Torelló 2011
Brut Nature Paraje Calificado DO Vintage 2011
75cl
1 75cl | 36,50 CHF/75cl Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 6 kg
Produzent:Die Familie Torello betreibt seit 22 Generationen Weinbau auf ihrem 135 Hektaren grossen Weingut Can Marti im Penedès. Seit 1951 hat sich Francisco Torello nicht nur zusätzlich der Cava Produktion gewidmet sondern auch den Stein für den natürlichen Anbau der Reben in ihren Weinbergen gelegt. Heute produzieren sie nach wie vor alles von Hand und betreiben zu 100% biologischen Anbau. Auch sind sie Gründungsmitglieder der neuen Gruppierung der Cava de Paraje Calificado. Dieses Organ steht für die strengste Regulierung und Vorschriften der heutigen Cava Produktion.
Rebsorte:Macabeo, Xarel.lo und Parellada
Herstellung:Die Trauben werden von Hand bei optimaler Reife geerntet. Die erste Gärung erfolgt im Stahltank. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche für mind. 72 Monate.
Degustationsnotiz:In der Nase sehr elegant und klar mit Aromen von Zitrusfrüchten und Honigblüten. Ein perfekt ausgeglichenes Bouquet das immer von der Frische dominiert wird. Im Gaumen präsentiert sich der Cava Gran Torelló Brut Nature rund und fruchtig, mit einer aufgeregten Säure die ihm einen sauberen, absolut trockenen und schmackhaft bitteren Abgang verschafft.
Geniessen zu:Als Apéro oder zu verschiedenen leichten Vorspeisen aber auch zu Pastagerichten.
Auszeichnungen:Guia Peñin 93 Punkte Robert Parker 91+/100 Gold bei "The Global Sparkling Masters"