Sota Els Angels Arketipo 2014

Sota Els Angels Arketipo 2014

Sota Els Angels Arketipo 2014

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Emporda, BIO
ab Lager
Land: Spanien
Region: Cataluna
Flaschengrösse: 75cl
Artikelnummer: 3903714
Volumenprozent: 13%

statt 29.50 CHF

1 75cl | 24,90 CHF/75cl Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 6 kg
Produzent:Am Fuss des Bergs Els Àngels, der sich in die katalonischen Bergketten Gavarres eingliedert, liegen in einem verborgenen und stillen Hain, in mitten eines Naturschutzgebietes und grünen Wäldern die 8ha Weingärten der Bodega Sota els Angels. In dieser Umgebung scheint es nicht schwierig zu sein einen biodynamischen Anbau, nach den Ideen von Rudolf Steiner jedoch auch auf nachhaltigen ökologischen Grundsätzen zu betreiben. Maria J. Polanco und Ihr Mann Guy, glauben nicht nur an die Biodynamie sondern auch an die natürliche Produktion. Das bedeutet; nach dem die Trauben vorsichtig geerntet wurden, lassen die Beiden der Natur die Obhand und begleiten die Entwicklung von der Traube bis zum Wein mit, ohne massiv einzugreifen.
Rebsorte:Carinena, Syrah, Merlot
Herstellung:Die von Hand, in kleinen Erntekisten gewonnen Trauben werden in Zementfässern mit ihren eigenen Hefen frei vergoren. Die malolaktische Fermentation folgte in französischen Eichenbarriques, worin der Wein auch noch einige Monate auf der Feinhefe reifte. Ohne Filtration, nach dem Zyklus des Mondkalenders abgefüllt.
Degustationsnotiz:Rotes Rubin in der Farbe und einen leichten Klang von Gewürzen aus dem Wald. Fruchtiger Antrunk mit kraft und Struktur, jedoch nicht aufdringlich und opulent, eher zart und elegant im Abgang. Hat was erfrischendes.
Trinkreife:Jahrgang + 5 Jahre
Geniessen zu:Gebratene und stark gewürzte Fleischspeisen

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