Einmal durch die Bündner Herrschaft – die perfekte Geschenkidee.

Die ganze Vielfalt der Bündner Weinwelt in einer Kiste unterzubringen ist kaum möglich. Dennoch haben wir uns dieser Herausforderung gestellt und für Sie eine Auswahl an einzigartigen Weinen aus der Bündner Herrschaft zusammengestellt. So haben Sie die Möglichkeit, die ganze Vielfalt unserer Region komfortabel von zuhause aus zu entdecken. Ebendiese Vielfalt fusst auf dem einzigartigen Terrain der Herrschaft. Die Höhenlage zwischen 500 und 600 Metern über Meer, gepaart mit dem milden Klima, dem Föhn und natürlich den kalkreichen Schieferböden schaffen beste Bedingungen für unsere Weinreben.

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Der Nebbiolo der Alpen von Mamete Prevostini.

Anfangs des vergangenen Jahrhunderts haben die Grosseltern von Mamete Prevostini etwas ins Leben gerufen, das man heute einen Agroturismo nennen würde. Sie bearbeiteten einen Gemüsegarten, stellten Käse und Wurstwaren in Handarbeit her und machten Wein. Sie hatten das Glück, über einen Naturkühlschrank zu verfügen: das Grotto, eine natürliche Aushöhlung zwischen den Felsen, in der ständig eine frische Brise weht sowie die Temperatur und Feuchtigkeit konstant hält.

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Waidmannsheil aus dem Falknis in Maienfeld.

Das Restaurant Falknis in Maienfeld: eine Institution und vor allem eine Hochburg für Wildspezialitäten. In der Küche von Gion Rudolf Trepp werden seit je her saisonale und regionale Gerichte auf höchstem Niveau zubereitet. Qualität, Kreativität und natürlich Leidenschaft bilden die Grundwerte für die kulinarischen Höhenflüge. Um so stolzer sind wir, dass wir Gion Rudolf Trepp bei der Zubereitung seiner beliebten Wildklassiker über die Schultern schauen durften.

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Jungwinzerin Giulia Negri: «Ich produziere die Weine nach meinem Instinkt».

Das Piemont ist der Ursprung grossartiger, italienischer Weine. In dieser berühmten Anbauregion sorgt ein junges Winzer-Talent für Aufsehen: Giulia Negri produziert Spitzenbaroli – auf traditionelle Art und Weise.

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Marmite: «La Dolce Vita beginnt in Hallau».

Die Schweizer Alternative zu Prosecco hat das Zeug zur Erfolgsstory. Denn mit der Schaumweinmarke Strada hat Andrea Davaz den Nerv der Zeit getroffen, allein schon der Herkunft wegen: Die Trauben für die Grundweine für Strada Brut und Strada Extra Dry stammen aus Schaffhauser Rebbergen.

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Impressionen: von Salis Weintag 2020 auf dem Weingut Davaz in Fläsch.

Wir möchten uns herzlich bei allen Besuchern, Weinproduzenten, dem Weingut Davaz, der Metzgerei Möhr für die feine Verpflegung vom Grill und Fabo Communication für die tollen Bilder bedanken. Die von Salis Weintage 2020 im Frühjahr waren trotz Corona ein voller Erfolg.  Gerne möchten wir ein paar Eindrücke mit Ihnen teilen. Viel Spass! Wir schauen bereits nach vorne und freuen uns auf die nächsten Weintage vom 13. bis 15. November 2020 im Forum Riedpark, Landquart mit Weinen aus Italien, Spanien, Frankreich und vielen weiteren Länder. Weitere Informationen folgen im Spätsommer.

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von Salis Weintage am 12. und 13. Juni 2020 auf dem Weingut Davaz in Fläsch.

In Anwesenheit verschiedenen Schweizer Winzer können die neuen Jahrgänge degustiert werden. Freuen Sie sich zudem auf spannende Führungen durch den Keller des Weinguts Davaz. Kulinarisch verwöhnt Sie auch in diesem Jahr die Metzgerei Möhr aus Maienfeld mit regionalen Würsten vom Grill und feinen Bündner Spezialitäten.

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Ursprünglich. Einzigartig. Josef Ehmoser, Wagram.

Das Weingut Josef Ehmoser liegt in Tiefenthal in der Gemeinde Grossweikersdorf, 30 Kilometer östlich von Krems und 45 Kilometer westlich von Wien. Dort bereichern Josef Ehmoser und seine Frau Martina bereits in dritter Generation die bekannte österreichische Weinbauregion Wagram. Fünf Elemente prägen die Weine vom Weingut Ehmoser: das Klima, die Böden, die Lagen, die Sorten und die Winzerpersönlichkeiten selbst.

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Wer Gin liebt, liebt Gin Chilla. Gin Chilla der Sprizz 2.0

Das Strandbad Schliersee ist eine kultige Szene-Location südlich von München. Auf deren Suche nach einer genussvollen Alternative zu bestehenden Drinks kam der Kontakt mit den jungen, wilden Bavarian-Destillers von Lantenhammer zustande. Es wurde ein innovatives Getränk kreiert, welches ursprünglich exklusiv im Strandbad Schliersee zu bekommen war. Als jedoch die verschiedenen Drinks immer mehr zu populären „Icon Drinks“ wurden und die Anrufe bei der Destillerie nicht abbrachen, wurde der bayerische Aperitif zum Verkauf freigegeben. 

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Pinot Noir – die Königin der roten Rebsorten.

Die Winzerinnen und Winzer rund um die Bündner Herrschaft keltern hauptsächlich sortenreine Weine, allen voran Pinot Noir. Schon seit längerem bauen sie beachtliche Anteile davon in französischen Barriques aus mit dem Ziel, den Weinen mehr Struktur, Finesse und Reifungspotenzial zu verleihen. Auch bei von Salis nimmt reinsortiger Pinot Noir in all ihren unterschiedlichen Facetten die bedeutendste Rolle ein: als klassisch im Edelstahl ausgebauter, fruchtiger Rotwein, als aus einzelnen Rebbergen vinifizierte und im Barrique ausgebaute Spitzenweine, als Federweiss oder als Blanc de Noir, einem Weisswein gekeltert aus der roten Traubensorte.

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Lust auf mehr Weinwissen? Die von Salis Weinkurse 2020.

Eine uns allen bekannte Situation; Freunde und Bekannte sitzen gemütlich beisammen, Wein wird ausgeschenkt und einer aus der Runde beginnt den Wein zu kommentieren: «Rote Beeren, dichte Frucht, runder Körper, angenehme Säure, deutliche Würzaromatik, tief im Alkohol und ein langer Abgang». Natürlich nicken alle reihum und staunen über die Weinkenntnisse des Kollegen. Doch ist der vermeintliche Weinkenner am Tisch den anderen etwas voraus? Damit auch Sie beim nächsten mal mit Ihren Freunden mitreden können, sind unsere Weinkurse genau die richtige Gelegenheit dafür!

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Gagliole – das Land der Träume.

Im Staatsarchiv von Siena findet sich ein altes Dokument, indem vermerkt ist, dass der Langobarden König Berengario seinem Sohn Ildebrando zur Hochzeit im Jahr 994 das Gut Gagliole schenkte – ein durchaus grosszügiger Vater, wenn man sich das wunderschöne Weingut so ansieht.  Monika und Thomas Bär haben sich vor gut zwanzig Jahren ihren Traum vom eigenen Weingut in der Toskana erfüllten und dabei die damalige Gelegenheit ergriffen, als Gagliole zum Verkauf ausgeschrieben war.

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von Salis Rampenverkauf am 24. und 25. Januar 2020 in der von Salis Vinothek, Landquart

Neues Jahr, neue Weine. Wir räumen unser Lager auf und Sie profitieren davon! Entdecken Sie am Rampenverkauf erstklassige Einzelflaschen und Restposten aus den besten Weinregionen zu stark reduzierten Preisen. Zahlreiche Weine können vor dem Verkauf auch degustiert werden und wenn sie schmecken, gleich mitgenommen werden. Freitag, 24. Januar, von 14.00 bis 19.00 Uhr und am Samstag, 25. Januar von 09.00 bis 16.00 Uhr in der von Salis Vinothek in Landquart.

Schaumweine: Champagner, Prosecco, Cava oder Crémant?

Zu den Feiertagen gehören die Schaumweine einfach dazu, genau wie der Glühwein zum Weihnachtsmarkt oder die Eier zu Ostern. Mittlerweile gibt es eine so grosse Auswahl an Produkten auf dem Markt, dass man schnell einmal die Übersicht verlieren kann. Erst steht einmal die grosse Frage, ob es denn nun Champagner oder Prosecco sein soll. Und was ist eigentlich Cava oder Crémant? Ist der Prosecco nicht günstig, und weshalb der Champagner so teuer? Welcher Schaumwein wird zu welchen Anlässen serviert und vor allem wie serviert man ihn richtig? Nebst vielen allgemein gültigen Faustregeln gilt für uns bei von Salis vor allem eines: Wir wollen den passenden Schaumwein für Sie finden!

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Spitzen Gin von Puerto de Indias aus Sevilla, Spanien

Puerto de Indias aus Sevilla ist eine der ältesten und traditionsreichsten Destillerien aus der Provinz Andalusien. Die Geschichte von Puerto de Indias geht zurück bis ins Jahr 1880. Gegründet wurde die Destillerie von einem Einwanderer aus dem Baskenland Namens Izaguirre. An erster Stelle steht bei Puerto de Indias die Qualität des Produktes.

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